日本人シェフ５人、新たに一つ星 ミシュラン仏版、計２０人に

レストランなどの格付けガイドブックを発行するミシュラン社は２４日、２０１４年フランス版「ミシュラン」概要を発表、日本人がシェフの５店が新たに一つ星を獲得した。フランスにある日本人シェフの星付きレストランは合計２０軒。

　パリで星付きとなったのは３店。昨年１月に開店した日本料理「仁（ジン）」経営者ニックー仁奈さんは「本来の日本食を味わってもらいたいという思いがフランスで受け入れられ、うれしい」と喜んだ。昨年開店した日本料理「奥田（オクダ）」のシェフ奥田透さんは東京の店もミシュラン日本版で星を得ている。もう１軒は現代フランス料理の「ＥＳ（エス）」。

　リヨンの創作フランス料理「タカオ　タカノ」のシェフ鷹野孝雄さんは１１年に別の店でシェフだった際に一つ星を得たことがある。創作フランス料理「２月１４日（ＡＵ　１４　ＦＥＶＲＩＥＲ）」のシェフ浜野雅文さんも同レストラン本店シェフ時代に続く栄誉。「一つ星は最低限の目標。ほっとしている」と話した。（共同）

ｍｓｎ産経ニュースより引用しました。